チーズサムギョプサルの「韓国風家呑み」【きじまりゅうたさんのお酒に合うレシピ】｜Mart
人目を気にせずにリラックスして楽しめるのが、おうち焼肉のいいところ。ビールのおつまみにも最高ですよね！ 韓国で人気の焼肉「サムギョプサル」はお店で食べるイメージがありますが、ちょっとしたコツさえおさえれば、おうちでも美味しいサムギョプサルをいただけます。料理家のきじまりゅうたさんにレシピを教わりました！ ホットプレートEA-FA10 ￥16,500※編集部調べ（STAN/象印マホービン）＜具材をのせた皿＞フラット ラウンドプレート 23cm 赤土（ベージュ、ブラック）各￥2,580（イーストテーブル）＜肉をのせた皿＞黒土灰釉 長角皿￥9,350（ソボカイ）
やわらかジューシーなお肉がうまい！ きじま流「サムギョプサル」
＜たれを入れた器＞たんぽぽ小鉢 白 ￥1,045（ソボカイ） 「家で焼き肉を食べるなら、サムギョプサルが断然おすすめ！ 」ときじまさん。豚バラ肉のうまみたっぷりの焼肉を好みの具材と一緒にサニーレタスで巻いて食べるから、重くなりすぎずにヘルシーに食べられます。 「肉は大きめで焼いて、最後にはさみで切ると、軟らかくジューシーな食感になりますよ」 ■材料（4人分） にんにく・・・ 1片 ピーマン・・・2個 えごまの葉・・・10枚 サニーレタス・・・1／2個 豚バラブロック肉・・・400g （A）ごま油・・・大さじ2 （A）塩・・・小さじ1／2 （A）粗びき黒こしょう・・・少々 サラダ油・・・適量 ピザ用チーズ・・・100g キムチ・・・100g ■つくり方 1．にんにくは薄切りに、ピーマンは縦半分に切って薄い半月切りに、えごまの葉は縦半分に、サニーレタスは具材を包みやすい大きさに切る。 2．豚肉は1cm厚さに切る。 3．（A）を混ぜてたれをつくる。 4．ホットプレートにサラダ油をひいて180℃に熱し、豚肉を並べて焼く。チーズはアルミカップに入れてホットプレートにのせ、温めて溶かす。 5．肉に焼き色がついたら返し、キッチンばさみで食べやすい大きさに切る。ホットプレートの空いたスペースでキムチも炒める。 6．サニーレタスにえごまの葉を重ね、溶けたチーズを絡めた肉とにんにく、ピーマン、キムチをのせて巻き、たれをつけて食べる。
