千葉市の「二郎系ラーメン」激戦地で圧倒的存在感 ＢｏｏＢｏｏ太郎。～自慢の推し麺～
脂がたっぷりの豚骨スープに、シャキシャキの野菜がてんこ盛り。みじん切りにしたニンニクが乗ったボリューム満点の「二郎系ラーメン」。それを味わえるのが「ラーメンＢｏｏＢｏｏ太郎。」だ。産経新聞千葉総局が入る袖ケ浦ビル（千葉市中央区）の向かいにあり、お昼時ともなれば連日、長い行列ができる。 オーナーの村松隆臣さん（５１）が８年前の秋に店を構えた。 「今でこそ、この千葉市は二郎系の店も増え、ラーメン激戦地に変貌したが、当時はまだ、ガッツリとパンチの効いたラーメンは不毛の地だった。だからこそ、ここで勝負しようと思ったんです」 店名は当初、「Ｂｏｏ太郎」とするはずだった。 「チャーシューの豚のブー。それに、野球場で相手チームに向けるブーイング。あのブーという音を、どうしても使いたかった」 愛妻のなずなさんから「それだったら、ブーブーの方が音の響きが良いんじゃないかな」とアドバイスもあり、今の名前に決まった。 スープはもちろん、やや太めの麺も、すすり心地が良い。「小ラーメン」でも麺は３００グラム、「大ラーメン」ともなれば４５０グラムもある。しかも、野菜やニンニクなどは好みで「マシマシ」に増やせる。 なにより、分厚いチャーシューがトロトロと柔らかく、甘みがあり、とにかくおいしいとあって、たちまちＳＮＳ（交流サイト）などを通じ、人気が爆発。リピーターも続出した。 日ごろは男性店員５人で切り盛りする。平日は午前５時半から、日曜は午前４時からスープなどの仕込み作業に入る。入念に準備を終え、開店すると、カウンターの１１席はあっという間に埋まる。 １時間に４０杯と、かなり回転が速い。スープをつぎ、どんぶりまで運ぶ時間を、素早い身のこなしで短くすることで実現させた。 村松さんは「いつも、接客時にお客さまが喜ぶ顔が見られるのが幸せ。今後も飽きさせない味を提供していく。ぜひ、家族連れでも気兼ねせずに皆さま、お越しください」とＰＲした。 （村上智博）
