1/12塩麹(クロワッサン オンライン)全ての画像を見る塩麹・醤油麹の健康効果、賢い食べ方、献立のヒント、作り方やレシピも【発酵食大図鑑】【関連記事】抗酸化成分で細胞の老化も防ぐ、味噌の健康効果とおすすめの食べ方【発酵食大図鑑】疲労回復や生活習慣病の改善に、酢の健康効果と賢い摂り方、活用のヒント【発酵食大図鑑】腸の健康を支える食物繊維の働きと摂り方を管理栄養士に聞きました。「まず万能調味料の素、甘麹を作りましょう」、発酵生活研究家に教わる発酵食生活の入り口。発酵食の甘麹味噌を使った4つのおかずレシピ。