店主の朴永山（パク・ヨンサン）さん

　韓国料理店「Korea&Dining 韓食邸よんさん」（高松市鍛冶屋町）が10月25日、オープンした。（高松経済新聞） 【写真】オリーブ豚の熟成サムギョプサルコース 　メニューは、「オリーブ豚の熟成サムギョプサルコース」（3,500円）、「国産牛のプルコギコース」（3,800円）、「おすすめチゲコース」（3,800円）の3種類のコース料理を中心に、チヂミやチゲ、ビビンバなど。料理には香川県産食材を多く使う。席数は18席。店舗面積は49.6平方メートル。 　店主の朴永山（パク・ヨンサン）さんは神奈川県出身。10年前に事業で香川県を訪れ、そこから香川県と神奈川県の2拠点で中古販売業や不動産業などを行っているという。母親も韓国料理店を経営しており、豚を煮込んで作る「ポッサム」など親の味を受け継いだ料理もあるという。 　朴さんは「韓国の料理文化をもっと香川に広める店にしたい。韓国にもフードの流行りはあり、ガラスと石英を混ぜた『水晶プレート』で焼くサムギョプサルはここ2、3年韓国でブームが来ている料理の一つ。韓国のブームをいち早くキャッチして提供していきたい。家族での食事や会社の接待、記念日のお祝いなど幅広い場面で使ってもらえる店になれれば」と意気込む。 　営業時間は17時30分～22時。