ホテイフーズのやきとり缶が斜め上に進化中! 第1弾はチーズタッカルビ味だ!
「やきとり缶ってマルチプレーヤーですね」と、突然話しはじめた缶詰博士の黒川氏。本題から入るその話し方にもすっかり慣れましたが、えー、何がマルチなんですか? 【写真】ホテイフーズのやきとり缶、「とりチーズ・チーズタッカルビ味」に野菜をプラスしてチーズは増し増しで食べるとウマい! 「冷蔵庫に肉がない時に、いろいろと使えるんです。麺類のトッピングに使うとか、オムレツの具にするとか」 なるほど、肉の替わりに使えると言いたいようです。そんな便利なやきとり缶詰に、新しい味付けが加わったと博士は言います。どんな味付けなのでしょう?
■リアルなやきとりに寄せている 今でこそやきとり缶詰は数社が出しているが、初めて発売したのはホテイフーズコーポレーションであります。今から54年前の、1970年（昭和45年）のことであります。 使う鶏肉は国産鶏のみ。本物の炭火で焼きあげてからカットするというこだわりようで、缶詰とはいえリアルなやきとりに"寄せた"製法がウリだ。 しかし、9月1日に発売された2つの新商品は、今までと毛色が違う。ひとつは「チーズタッカルビ味」で、もうひとつは「アヒージョ」なのだ。 どちらもやきとりというよりは鶏肉料理。発売から54年というロングセラー商品が、そんな"斜め上"へ進化しちゃって大丈夫なのか?
■ガーリックとチーズの匂いが食欲をそそる 今回は2商品のうちのひとつ「とりチーズ・チーズタッカルビ味」を取り上げる。 内観はまばゆいようなオレンジ色で、やきとりとチーズがソースに浸った状態だ。このソースは韓国料理風のピリ辛ソースで、中にはチーズが溶け込んでいるという。やはり従来のやきとり缶のイメージとは大きく違う。 開缶と同時に立ち上がってくるのは、ガーリックの香ばしい匂いと、チーズのミルキーな匂いだ。食欲をそそる匂いで、すぐにでも箸を付けたくなる。
■見た目と違って柔らかいチーズ 中にはひと口サイズのやきとりと、真四角にカットされたチーズが2コ入っている。チーズは一見すると歯応えがありそうだが、とても柔らかい。 ホテイフーズのM氏によると、このチーズは加熱に強い業務用のプロセスチーズなのだそうだ。確かに、殺菌のための高温加熱を経ても、きれいな四角形が保たれている。 この缶詰はチーズタッカルビ味なのだから、チーズが入っていないと話にならない。なので、こんな特殊なチーズを探して採用したわけだ。やるなァ、ホテイフーズ!
