黒川保さん

　かけそば店「タモそば」（高松市三条町）が4月11日、オープンした。（高松経済新聞） 【写真】同店の「肉もりそば」 　讃岐うどん店を創業した黒川保さんが手がける新業態。かけそば（430円）、肉もりそば（小800円）、瀬戸内産ののりを使った「海苔（のり）そば」（小650円～）などそばを中心としたメニューを提供する。 　20年以上讃岐うどん店を経営してきた黒川さん。「香川県内のうどん店でもそばを提供している店はあるが、そばの需要も意外と多いと感じる。注文はセルフうどん店方式で、つゆもかつおからだしを取るなど、香川県の方になじみ深いと思ってもらえるようにした」と話す。 　「『一杯のかけそばでも食べに行こうか』と気軽に寄れるような店にしたい。多くの方に足を運んでもらえれば」と話す。 　営業時間は10時30分～14時30分。 ※内容の一部を修正しました。　4月17日　15時32分追記