サンキュ！

アスパラガスがおいしい季節になりましたね。 旬の季節には値段が安くなり、栄養価もアップ！ 今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、アスパラガスが主役の簡単レシピを3つご紹介します。 【画像】【旬食材】アスパラガスのおいしさを思いっきり堪能しよう♪簡単で最高においしい！アスパラガスのレシピ

黄身がソース！アスパラガスの目玉焼きのせ

蒸し焼きにしたアスパラガスに、半熟の目玉焼きをのせましょう。 トロトロの黄身がソース代わりです。 チーズをかけることで、コクがプラスされますよ。 「パルミジャーノレッジャーノ」が手元にない場合は粉チーズで代用してくださいね。 パンを添えていただくのもおすすすめです。

材料

アスパラガス　3本 卵　1個 パルミジャーノレッジャーノ　適量 粗びき黒こしょう　適量

作り方

(1)アスパラガスの根元の硬い部分を切り落とす。 (2)フライパンに水大さじ1とともにアスパラガスを入れ、フタをして中火で2分加熱して取り出す。 (3)半熟の目玉焼きを作る。 (4)皿にアスパラガス、目玉焼きをのせ、パルミジャーノレッジャーノと粗びき黒こしょうをかけて完成。

旨味凝縮！アスパラのベーコン巻き

お弁当おかずの定番、アスパラガスのベーコン巻きです。 ベーコンの巻き終わりを下にして加熱すれば、爪楊枝で止める必要はありません。 ベーコンに包まれて蒸し焼きにされたアスパラガスは、うまみ凝縮！ 濃い味つけはせず、軽く塩を振る程度にし、食材のおいしさを楽しみましょう。

材料

アスパラガス　4本 スライスベーコン　4枚(ハーフ) 塩　少々 酒　大さじ1 オリーブオイル　大さじ1

作り方

(1)アスパラガスの根元の硬い部分を切り落とし、長さ半分に切る。 (2)スライスベーコン1枚でアスパラガス1本分を巻く。 (3)フライパンにオリーブオイルを入れて2の巻き終わりを下にして入れる。 (4)酒を回し入れ、フタをして中火で3分加熱する。 (5)フタを開け汁気がなくなり、ベーコンに焼き色がつくまで加熱して完成。

冷めてもおいしい！アスパラガスとちくわのめバター炒め

アスパラガスとちくわを合わせるレシピです。 バターとめんつゆの間違いない組み合わせで味つけすれば、 子どもから大人までおいしくいただけるひと品になりますよ。