海も山もある韓国第二の都市、釜山。美しいビーチが広がるリゾートのようなのどかさ、大好物の懐かしさでいっぱいの市場や、美味しい店であふれる港町だ。稀代の‟おしゃれ食いしん坊“として鳴らすライター・桂まりが、愛してやまないこの街ならではの美食を堪能。 【写真】韓国・釜山のおいしい店3選

イハジョンカンジャンケジャンのカンジャンケジャン

カニのサイズで値段が違い、一人前25,000ウォンから。おかずがたくさん付いて来る　PHOTOGRAPH BY MARI KATSURA

　6年まえに雑誌の取材で訪れてから、釜山に来るたびに通っている店。空港から直行することもあるほどで、カンジャンケジャンといえばここだ。添加物を使わずこだわりの醤油を使っていて、品のいい味付けが自慢。ねっとりとした身のカンジャンケジャンはもちろん、ずらりと並ぶおかずの、焼き魚やテンジャンチゲもハッとするほど美味しい。釜山の名店といえば、ベクファヤンコプチャンのホルモン焼きや、ケミチプの甘辛鍋ナッコプセ、タリチプのトッポッキ、オニャンプルコギなどまだまだあるが、この店は誰を連れて行っても感動してくれる。

まずは身を絞り出してご飯に乗せ、海苔で巻いて　PHOTOGRAPH BY MARI KATSURA

이하정간장게장（イハジョンカンジャンケジャン） 住所：釜山広域市 水営区廣西路10番ギル46 （부산광역시 수영구광서로10번길 46） 営業時間：11:00～21:00（19：30LO）　 定休日：年中無休 TEL. 051-909-6100 TEXT BY MARI KATSURA 桂まり 雑誌「SPUR」「eclat」などで、フード&トラベル、インタビュー記事を担当するライター。趣味は世界各国で料理教室に行くこと。温泉保養士。