秋の味覚、きょうは魚介類について。まもなく終盤のサンマの価格が安くなっている一方で、深刻な不漁となっているのが秋サケ。イクラの価格が急激に上がっていて、先週値上げに踏み切った飲食店もありました。 北海道から始まった水揚げがようやく福島県でも！ 秋の味覚を代表する「サンマ」。水揚げの南下とともに価格が下がっていくと言われますが、きょう東京・品川区の鮮魚店では大型サイズが1匹、税込み216円です。 魚河岸 中與商店 武蔵小山店　山崎進一チーフ 「（当初より）2サイズくらい大きい。例年に比べると型も大きく安い」 不漁が続き高値が続いていたイカはようやく価格が落ち着いてきたそうですが、今、特に値段が上がっているのが！ 山崎進一チーフ 「今、旬の秋サケですね。（例年の）3割から4割高いんじゃないか」 北海道で「秋サケ」が不漁！卵がとれないため高騰しているのが「イクラ」！ いくら丼 波の　川面信也 店主 「（今年は）過去最大の値上がり幅だと思います。去年の約1.4～1.5倍くらいで値上がりしております」 東京・目黒区にあるイクラ丼専門店は先週値上げに踏み切りました。1番人気の「5色丼（並）」は220円値上げして3520円（税込）に！ コメや光熱費なども値上がりしたことも要因で、状況によっては、今後さらなる値上げの可能性もあるといいます。ちなみに店主はこんな計算を… 川面信也 店主 「大体3粒で1グラム、1粒3.5円ぐらいの値段になっています」 いよいよ冬の味覚も本格化！先週、日本海側で解禁されたのが… 「カニ解禁！カニ解禁！」 “赤いダイヤ”とも呼ばれるズワイガニです。金沢市の「近江町市場」をのぞいてみると… オスの「ズワイガニ」は1匹1万円を超えるほど超高級品！ただ最近、“お得なズワイガニ”も出回っています。 Nスタスタッフ 「こちら、オスが1匹2700円（税込）です」 ただ、よ～く見てみるとズワイガニの前に…「大」? 魚河岸 中與商店 武蔵小山店　山崎進一チーフ 「これは北海道産のオオズワイガニ。こっちはオスですね。卵を持っているこちらがメスになります」 ズワイガニとそっくりですが、全くの別物！去年、北海道の一部の地域で大量発生したことで話題となり、市場に出回るようになりました。気になるお味は？ 山崎進一チーフ 「本ズワイガニに比べると甘味や風味は多少劣る部分はあるが、そこまで大差はないと個人的には思います」 食べ方はズワイガニと同じ、茹でて身や味噌を味わったり、カニ鍋にしたり、これからの時季にぴったりのようです。