ドイツのサステナブルな街を巡る③ ラインヘッセン地方の「ビオワイン」生産者がつくる“未来につながるワイン畑”
環境先進国であり、SDGs達成度ランキング2023で世界4位にランクインしているドイツ。トラベルライターの鈴木博美さんが、ドイツのサステナブルやSDGsを巡ってレポートします。第3回のテーマはビオワイン。マインツから南にライン川に沿って広がるラインヘッセン地方は、オーガニック栽培でつくるビオワインの中心地。未来につながる持続可能なワインづくりのカギだという「PIWI（ピーヴィ）」品種についてレポートします。
病気や気候変動に強いサステナブルなブドウ
ラインヘッセン地方はドイツ最大のワイン生産地で、高品質ワインを生産すると認められた13産地のひとつ。この丘陵地域の東側はライン川が蛇行する部分に接していて、日当たりのいい斜面になっている。つまり、太陽の光が十分に降り注ぎ、ブドウの完熟を促してくれるというわけだ。土壌は肥沃で、さまざまな品種のブドウが栽培されている。ラインヘッセン最大の都市は、北部にあるマインツ。ここには、ドイツワイン協会（German Wine Institute）や高品質ワイン生産者団体（VDP）の本部があり、この地がドイツワイン界においていかに重要かがわかる。
ラインヘッセン地方の農家は持続可能な農業とオーガニック農法の先駆者で、近年、同地方には有機栽培や自然農法で育てられたブドウを原料とする「ビオワイン」をつくるワイナリーも増えている。ビオワインは地域の自然環境保護や持続可能な農業を守る新たな取り組みとして、国内外から注目を集めている。
ライン渓谷に広がるワイン畑に眺めに感動しつつ、いまだ中世の面影が残る街、ノイシュタット・アン・デア・ヴァインシュトラーセを訪れた。ここには3代にわたって受け継がれてきたオーガニック・ワイナリー「モール・ガッティング 」がある。セラーには歴代の主たちの肖像が刻まれた巨大なオーク樽がズラリと並ぶ。これを見ただけで、ここで「家族の歴史と愛が詰まったワイン」がつくられているのだということがよくわかった。 同ワイナリーは2代目の時代に約17 ヘクタールのブドウ畑をオーガニック栽培に転換した。 「私たちのオーガニックワインは、生き生きとしたブドウの木と健康な土壌が、高品質ワインの鍵となります。自然の力を最大限に活用してワインを生産することにより、環境への負荷が軽減され、ワインの味わいにも独特の風味が生まれます」（3代目のマイケル・クラウスさん、以下同）
