■カブ＆ブロッコリーに異変次々

　暑さの影響は果物だけではない。都内の野菜農家のカブ畑を案内してもらうと…。 カラフル野菜の小山農園　小山三佐男さん 「今、カブが最盛期なので。その畑が、こちらになりますね」 「（Q.最盛期なのに葉っぱが枯れているんですね）暑さが尋常じゃなかったので」 　収穫期を迎えているはずのカブ畑には、枯れた葉ばかり。カブの実は、どうなっているのか?畑から抜いたばかりの実を切ってみた。 小山さん 「（Q.中が空洞みたいになっていますね）スカスカになって“ス”が入っている状態になっていますね」 　本来なら瑞々しいカブは、白くにごりスカスカの状態に。隙間や穴が開き、まるでスポンジのようにも見える。 　高温障害の出たカブを食べてみたが、少しパサパサした感じがした。本来のカブとは全然違う。 小山さん 「（Q.これでは出荷できない?）出荷できない。廃棄ですよね」 　通常、カブを育てるには、地中の温度が30℃以下が適温というが…。 小山さん 「（Q.（地中の温度）37.9℃ありました）やっぱり35℃以上だと、ちょっと危険ですよね」 　土の中の温度が上がり過ぎたことで、異常を起こしているというカブ。こちらの農園では、およそ8割のカブを廃棄せざるをえない状況だ。さらに…。 小山さん 「こちらがスティックブロッコリーの畑になりますね」 「（Q.これが（スティック）ブロッコリーですか?）もう、お花が咲いちゃって、種が付くぐらいの勢いですよね」 　スティックブロッコリーは、長い茎が特徴で、通常30センチほどに成長したころが食べごろ。今年は暑さの影響で成長が早く、1メートル以上にもなってしまった。 小山さん 「これも一種の高温障害で、作物のバランスが崩れちゃって。季節を勘違いして、このような状態になってしまうんですよね」 　この時期にもかかわらず、花を咲かせてしまったという。 小山さん 「農業やって15年目になるんですけど、13年目（一昨年）ぐらいから、不安な夏を迎えるようになってきたので。夏がつらくなりました」 （「羽鳥慎一 モーニングショー」2024年7月3日放送分より） テレ朝天気