毎日きゅうり一本を食べるのは健康的？ TikTokの流行について栄養士が解説
きゅうりは食べ過ぎてもいい？
これには注意点がある。シュナイダーさんによると、きゅうりはふだん食べる分には完全に安全で健康的であるいっぽうで、何事も過剰に摂取すると予想外のマイナスの作用を引き起こす可能性があるという。 「きゅうりの場合、水分と食物繊維が多いため、大量に摂取すると消化不良を起こす恐れがあります」と彼女は話す。「これは、食物繊維が腸の動きを活発にすることが原因であり、とくに食物繊維の多い食事に慣れていない人には、腹部膨満感やガス、下痢を引き起こすこともあります」 くわえて、多様性も重要だ。「カラフルに食べることはシンプルながら強力な考え方です。野菜や果物の色が違えば、栄養素も健康効果も異なる組み合わせになるからです」とシュナイダーさんは語る。きゅうりを一日1本食べることは食生活にプラスの効果をもたらすけれど、それでも体にはたんぱく質、健康的な脂肪、野菜に含まれていないほかのビタミンやミネラルが必要だ。当サイトのレシピも参考にしつつ、いろいろな食材を使った幅広いメニューを心掛けよう。
translation : Yumi Kawamura photo : Getty Images
