【山形県・山形市グルメ】幻の日本酒「十四代」が飲み放題！ 絶対に行くべき老舗の名店5選
47都道府県のおいしい食を求める旅企画。今回ご紹介する山形県は、〈乃し梅本舗 佐藤屋〉八代目の佐藤慎太郎さんに、山形市エリアを案内してもらいました。幻の日本酒が飲み放題な〈酒縁 しょう榮〉や、老舗ローカルスーパー〈エンドー〉などを紹介します。
佐藤慎太郎〈乃し梅本舗 佐藤屋〉八代目 さとう・しんたろう／1979年、山形県生まれ。京都の御菓子司〈末富〉で5年間の修業後、2007年から実家〈乃し梅本舗 佐藤屋〉へ。〈佐藤屋〉八代目として「和菓子をちょっと自由に」をテーマに、伝統の技や素材を用いつつも、今を生きる感覚を取り入れ、和菓子が再評価される菓子作りを目指す。@matsubei8dai
1.200本以上の日本酒が揃う〈酒縁 しょう榮〉
山形が世界に誇るもの、そのひとつが日本酒。山形県村山市にあり、1615年創業の〈高木酒造〉が醸す「十四代」は、まさに日本酒の正解。誰が飲んでもおいしいと感じるでしょう。いまでは「幻の日本酒」として、長きにわたり最高峰ブランドに。そんな「十四代」も、山形ならば手頃な価格で飲み放題。〈酒縁 しょう榮〉では、「十四代」や県内の地酒はもちろん、秋田「新政」、埼玉「花陽浴」、三重「而今」など、プレミア酒がいろいろ楽しめます。ちなみに「十四代」には「朝日鷹」という地元銘柄も。それも、店主のおもてなしの心があってこそ。お店の信頼も厚く、全国各地から蔵元が訪れます。もちろん料理はおいしく、日本酒を飲めるお店の中で、満足度は日本一じゃないかと思います。（佐藤慎太郎さん）
酒縁 しょう榮 （しゅえん しょうえい） 住所：山形市七日町1-4-29 伊勢ビル2F TEL：023-674-6905 営業時間：17:30～23:00 定休日：日休
2.〈第二公園 山長〉で幻の「天保そば」を堪能する
〈第二公園 山長〉（山形市十日町4-3-8）では天保時代から品種改良されず山形・飛島でのみ栽培される幻の「天保そば」を期間限定で提供。
3.ローカルスーパー〈エンドー〉で地元の食材をゲット
〈エンドー〉（山形市長町2-1-33）は老舗ローカルスーパー。げそ天が人気。日本海のスルメイカを国産こめ油で揚げ、サクサク食感に。
