【成城石井のバイヤー厳選12選】赤ワイン、白ワインに合うお供は？肉団子、トリュフバター、帆立チーズ
魚料理や軽めのお肉料理で楽しむ“白ワイン派”におすすめのワイン
フランス産の『モントゥバロン シャルドネ』は100％オーク熟成のリッチな味わいが特徴。アプリコットのようなフルーティさにバニラの香りが溶け込んでいて、クリーム系の料理や魚料理、軽めのお肉料理にも合わせやすいワインです。 リッチな樽の香りが楽しめて、チーズを使った料理やチキンなどしっかりめの味付けの料理ともよく合います。 オーストラリア産『30マイル シャルドネ』はトロピカルフルーツのニュアンスと樽熟成によるボリューム感が特徴のふくよかな味わい。 2023年の白ワイン売上本数No.1ワインです。クリーミーな白ワインなので、冬の食事にもぴったり。立冬ヌーヴォと同じ生産者クアリサのワインです。
“白ワイン派”の人におすすめのお供
白ワインを楽しみたい人におすすめなのが、『トリュフ香るオリーブ＆ゴーダ』。トリュフオイルとトリュフ入りゲランドの塩を使用し、トリュフと相性の良いゴーダチーズをあわせた一品です。 「白ワインと合わせる事で、トリュフの豊かな香りとチーズの旨み、オリーブの風味と食感が際立ちます」(成城石井バイヤー)。 イカと海老、大根やセロリ、人参、胡瓜などの野菜を、白ワインビネガーを使用したマリネ液でさっぱりと仕上げた『成城石井自家製 海老とイカと6種野菜のマリネ』もおすすめ。 魚介の旨みと酸味のきいたマリネの味わいが白ワインによく合います。 日常とはひと味違うディナーを楽しみたいクリスマス。成城石井の高品質なワインとおつまみで特別なひと時を過ごしてみては。 成城石井
CREA編集部
