お酒が進む担々焼きそばで「中華風家呑み」【きじまりゅうたさんのお酒に合うレシピ】｜Mart
ママもゆっくり楽しみたい家呑み。ホットプレートでおつまみをつくれば、つくるプロセスを家族みんなでシェアできて、ちょっとラクができるかも！？ 下ごしらえをした材料をテーブルに並べたら、準備はOK。あとはゆるりとお酒を飲みながら、ワイワイ楽しいひとときを始めましょう！ ここでは、料理家のきじまりゅうたさん提案の、おつまみにもぴったりな呑める麺「担々焼きそば」を紹介します。
シメるつもりがまだまだお酒が進んじゃう！ これぞ、“呑める焼きそば”の決定版！
「“お酒のシメは麺！”と言いたいところだけど、この麺には注意が必要。ジューッとかけた担々だれの、お焦げまで香ばしくて、まだまだ飲みたくなっちゃうから！」ときじまさん。市販のごまだれにひと工夫する担々だれは、簡単なのに絶品！ さて。もう1本ビールの缶を開けますか。 ホットプレートEA-FA10 ￥16,500※編集部調べ（STAN/象印マホービン）リムプレート 20cm 赤土 コリーヌ イエロー 各￥1,780、天然木製 箸 22.5cm（黄楊）各￥320、ゴブレット 240cc ガラス アウトレット 各￥380（すべてイーストテーブル） ◆材料（3～4人分） 市販のごまだれ・・・100ml （A）ラー油・・・適量 （A）粉山椒・・・適量 （B）しょうゆ・・・大さじ3 （B）酒・・・大さじ2 （B）砂糖・・・大さじ1 （B）おろしにんにく・・・大さじ1／2 玉ねぎ・・・1／4個 ピーナツ・・・30g ザーサイ・・・30g 細ねぎ・・・5本 焼きそば麺・・・3～4玉 ごま油・・・大さじ1／2 豚ひき肉・・・150g 【つくり方】 1.（A）を混ぜてたれをつくる。（B）は混ぜておく。 2.玉ねぎはみじん切りにする。 3.ピーナツとザーサイは粗みじん切りに、細ねぎは小口切りにする。 4.焼きそば麺は電子レンジで加熱し、ほんのり温める。 5.ホットプレートにごま油を薄くひいて200℃に熱し、ひき肉をパラッとするまで炒め、玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら 4 を加えてほぐし、（B）で調味する。（A）のたれをかけて 3 をちらし、ラー油（分量外）をかける。
