「インスタグラムでの情報発信に力を入れている」と話す飯野さん。「タグ付けなど反応があるとうれしい」とも

　深谷駅前におむすび専門店「enne（エンネ）」（深谷市西島町）が6月6日にオープンして3カ月がたった。（熊谷経済新聞） 【写真】見た目にもこだわっているというプレートランチ 　深谷駅北口から徒歩5分の場所にあり以前はカフェだったという店内には、白壁と明るい木目調テーブルを配置。落ち着いた配色のインテリアで北欧と和の雰囲気を演出する。席数はテーブル4卓18席を設ける。 　「おむすび」メニューは20種類以上。長崎県産花藻塩を使った「しおおむすび」（200円）や「和風ツナマヨ」（300円）、オーブンでふっくら焼き上げる「甘塩銀鮭」（300円）、田中農場の卵黄を醤油漬けにした「卵黄醤油」（350円）などの定番メニューのほか、「肉そぼろと卵の2色」「チャーハン」「卵と大葉とおかか」などの混ぜ込みシリーズも週替わりで用意する。 　注文が入ってから作るおむすびは、150グラムのごはんを使ってふんわり握るのが特徴。店長の飯野彩海さんは「お米をしっかり味わってほしい」と話す。これまでカフェや居酒屋で飲食経験を積んできたという飯野さんは今回、オープニングスタッフとしてメニュー開発も任された。店内限定で、好みのおむすびと豚汁のセット（900円～）やおむすびと唐揚げ、だし巻き卵、サラダ、野菜の酢漬け、豚汁などを付けたプレートランチ（1,200円～）も用意する。 　オープンから3カ月がたち、テイクアウトやまとめて注文する常連客もいるという。飯野さんは「リピーターさんが周りに広めてくれている。地域の人の声に耳を傾けながら、メニュー開発や店舗展開などいろいろ挑戦したい」と意欲を見せる。 　同店を運営する「CEL」の柳真太郎社長は「店名のenneはフィンランド語で『ご縁』の意味。縁あってお世話になっている深谷に地域貢献できればと出店を決めた。ご飯は日本人の基本。おむすびで人と人との縁も結びたい。他の地域へ出店依頼もあるが、まずは地元で愛される店にしたい」と意気込む。 　営業時間は10時～19時。土曜・日曜・祝日は11時～。水曜定休。