カニの季節が到来。ズワイガニ漁が解禁です。 　１１月６日朝の兵庫県新温泉町。漁に出た船が港に帰ってきます。次々と揚がってくるのは日本海の冬の味覚「ズワイガニ」です。山陰地方では「松葉ガニ」と呼ばれ冬を代表する食材で、毎年、１１月６日は漁の解禁日。水揚げされたカニは、大きさや身の詰まり具合などで分類されていきます。 　「身もしまっていて甘みもたっぷりあるので、家族の皆さんで食べてもらったら」 　正午になると、鐘の合図で初セリ開始。大きさや重さ、脚がそろっているかなどをみて、全体で一番良いオスのズワイガニからセリが始まります。価格はどんどん上がっていきます。そして・・・１杯２８０万円で競り落とされました。 　（落札した人）「（Ｑ上限はなかった？）予算の上限無かったです。フォルムがいいですね。フォルムが」 　大阪の阪急百貨店では、兵庫で水揚げされた松葉ガニが津居山漁港から直送され、棚に並びます。お値段、１杯６９８００円（税込み）と高額です。 　「カニおいしいですよね。解禁日を待ちわびてました。（値段の）まるがひとつ多くてびっくりしました」 　ズワイガニ漁は３月ごろまで続きます。