chapter02 トレーニング~食事指導編~

chapter02 トレーニング~食事指導編~

次に、食事指導です。 管理栄養士の河原さんに解説してもらいました。 ●岡田さんの食事内容 朝： バナナ、ヨーグルト、トマトジュース＆黒酢 昼： コンビニでパスタとチキン（ささみの揚げたもの） 夜： 妻の手料理 【お酒】 ビール1杯 河原さん： 血糖値を気にされる場合は、精製された炭水化物より未精製に近いもの（パスタ→全粒粉パスタ、白米→玄米や雑穀米、もち麦、うどん→そば粉の割合が高いそば）がおすすめです。ですが、むずかしい場合は一緒に食物繊維量の高い食材や料理を食べるなど工夫はできます。卯の花やひじきの煮物、サラダ、煮物、具沢山のお味噌汁などを意識して加えてみましょう。 次に、T-Fitnessでの食事指導内容をご紹介します。 （※T-Fitnessでは、運動指導と同様に食事指導も行っています） 笹森さん： 「糖尿病を気にされている」とのことですが、基本的には炭水化物OKです。トレーニングがある日は特に意識して摂ってください。ただ、精製された炭水化物は血糖値が特に上がりやすいため、白米や精白した小麦などは避け、できるだけ玄米や全粒粉などを選ぶようにしましょう。炭水化物を摂る際は食物繊維も一緒に摂ると血糖値が上がりにくくなるので、ちょっと意識してみてください。サラダなどをプラスするのがおすすめですが、ドレッシングにも油が多いものがあるので今後一緒に考えていきましょう。揚げ物もNGですね。特に販売されている揚げ物は、油の質がよくない可能性が高いようです。夕食については、炭水化物ではなく魚やお肉などのタンパク質も積極的に摂るようにしてください。EBHS（※第1弾記事参照）の数値を改善していくためには、まずは精製された炭水化物と質のよくない油を控えていきましょう。 では、岡田さんに感想を伺いましょう。 編集部： 食事指導を受けてみていかがでしたか？ 岡田さん： 妻がいない時はどうしようと心配になりました。 編集部： 奥様がいない時の食事はどうしているのですか？ 岡田さん： 料理はあまりしないので、市販の焼きそばにカット野菜を加えて炒めるといった簡単なものを食べています。 編集部： 今後の目標を教えてください 岡田さん： まずは夕飯の炭水化物をお肉に変えることから取り入れていこうと思います。豚肉が好きなので、焼きそばをやめて豚肉を食べます！