水揚げ量No.1の産地で聞いた！ シラスの激うまレシピをご紹介 島民絶賛のソウルフードから最強ごはんのお供まで
最強のごはんのお供から簡単すぎるおつまみまで！ シラスの愛されレシピ
今回、料理を作ってくれたのは、シラス漁35年の福林孝徳さんと妻・良子さん、息子のお嫁さん・亜綺歩さんの3人です。 メニュー1：島の超鉄板メニュー「シラスの天ぷら」 ・水で溶いたてんぷら粉に生シラス・お好みで大葉を入れて混ぜる ・スプーンですくって180度の油できつね色になるまで揚げる メニュー2：1分以内にできる超簡単おつまみ「ネギシラス」 ・釜揚げシラスにゴマ油・ネギ・塩を入れて和えるだけ メニュー3：最強のご飯のお供「みそ玉シラス」 ・沸騰したお湯300ccに、赤みそ大さじ2杯を溶かす ・生シラスを大量投入してひと煮立ち。仕上げに溶き卵を入れて卵とじにする メニュー4：メインディッシュ「シラスラーメン」 ・沸騰したお湯に生シラスを大量投入 ・シラスが入った鍋で、インスタントラーメンを手順通りに作る ・仕上げに生卵を落として完成 合計4品のシラス料理ができあがりました。今日のごはんに、今が旬のシラス料理を作ってみてはいかがでしょうか。 CBCテレビ「チャント！」5月14日放送より
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