昔ながらの地元の食文化について知ってもらおうと愛媛県宇和島市内では29日小学生がじゃこ天づくりに挑戦しました。 この体験会は地元のかまぼこ製造会社でつくる宇和島地区蒲鉾青年協議会が企画したもので29日は住吉小学校４年生の児童およそ20人が参加しました。 体験会ではすり身を均等に分けて薄く型抜きすることなど職人の技を教えてもらいながらじゃこ天づくりに挑戦です。 子どもたちは魚やハートのカタチをしたじゃこ天を作るなど楽しみながら伝統的な食文化に触れていました。 （児童） 「（家で）じゃこ天のすり身を作るところから作ってみようと思った」 （宇和島地区蒲鉾青年協議会　三浦清貴　会長） 「日本中みても生魚だけを使って作っているじゃこ天はないと思うので、ぜひ地域の皆さん、全国の皆さんに食べていただきたい」