ビーガンも食べられるちんすこう 色鮮やかなチーズケーキなども 那覇市安里に菓子店が開店
沖縄県産の紅芋や黒糖、ドライフルーツを使用した菓子を販売する「Chocolate Factory（チョコレートファクトリー）」がこのほど、那覇市安里にオープンした。 【写真】ちんすこう「結丸」を手にするＢＵＤＤＹの吉元玲雄代表 ラードや乳製品が入っておらず、ビーガンにも対応するちんすこう「結丸」は9個入り税込み500円。紅芋やカボチャのパウダーでカラフルに仕上げた。小麦粉を使わず、色鮮やかなドライフルーツをトッピングした「恋島チーズケーキ」（同3千円）は店の看板商品となっている。 店を運営するBUDDY（那覇市）の吉元玲雄代表は「ホテルレストランでデザートを提供するプロのパティシエが作っており、グルテンフリーでもおいしい。幅広い方に楽しんでもらいたい」と話した。 菓子は島厨房（ちゅうぼう）Kafuu（今帰仁村）が製造。数量限定で、インスタグラムで予約を受け付けている。（政経部・大川藍）
