Lampada

住所 : 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ステーションタワー 4F TEL : 050-5592-6734

【和食】つまみ、寿司も充実！ 三軒茶屋の人気居酒屋が虎ノ門に「虎ノ門 楽㐂」

「虎ノ門 楽㐂」店舗内観

三軒茶屋の居酒屋として高い知名度を誇る「三茶呑場マルコ」などを運営する2TAPSが手がける、“NEXT JAPAN”をテーマにした新業態酒場もオープン。たまり醤油で炊いた煮穴子と白醤油で炊いた煮穴子を合わせた「二色の穴子の土鍋」3,000円（2合）など、従来の店舗と同じく季節の食材を使い丁寧に仕上げる和食をベースに、ひと手間を加えたお酒に合うオリジナリティあふれるメニューがそろう。

新店の特長は、熟練の職人が握る寿司も味わえること

新店の特長は、熟練の職人が握る寿司も味わえること。「楽㐂の酒菜盛り」2,500円は、寿司と和のつまみを同時に味わえる一皿で、誰もが満足できるであろう味とボリューム。

「楽㐂の酒菜盛り」

新潟「〆張鶴」、福島「楽器正宗」、佐賀「光栄菊」など日本酒にフォーカスしているほか、岐阜「はっぱすたんど」、京都「一保堂茶舗」など、全国のお茶屋さんから取り寄せたお茶を使ったカクテルとともに味わいたい。

虎ノ門 楽㐂

住所 : 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー 4F TEL : 050-5592-7614

【焼き鳥】大阪発、銘柄鶏を味わえる創作力が光る焼き鳥店「焼き鳥 野乃鳥 幻鳥」

「焼き鳥 野乃鳥 幻鳥」店舗外観

大阪・池田市にて1998年に創業した「野乃鳥 本店」などを経営し、鶏肉の生産、卸業、流通を手掛ける野乃鳥による新店。「播州百日どり」「ひょうご味どり」「丹波黒どり」など珍しい銘柄鶏や京鴨の希少部位を使ったひと串を味わえる。

「土鍋で炊いたたまごかけ御膳」

大ぶりで濃厚な味わいが特長の超希少部位である京鴨のキンカンを京鴨ロース肉のたたきで巻いた「京鴨のキンカン～鴨ロース巻き～」1,078円は同店限定メニュー。「お任せコース スタンダード」では焼鳥7串、3種の鶏を8時間かけて抽出したスープで炊いた土鍋ご飯など14品が5,940円で味わえる。せせりにタスマニア産マスタードやクミン、京都のハバネロを合わせたり、つくねにはセロリなどの香味野菜を合わせたりと焼鳥のプレゼンテーションが面白い。