「ミシュランガイド東京2025」発表…18年連続の「かんだ」など三つ星獲得は12軒 テザートコース提供店として「山」が世界初の星獲得
東京の厳選した飲食店などを紹介する「ミシュランガイド東京2025」の掲載店が発表されました。 今回、世界で初めて、デザートコースを提供する店が星を獲得しています。 今回は507のレストランが掲載され、最高評価である三つ星には12店が選出されました。 中でも、フランス料理の「カンテサンス」や「ジョエル・ロブション」、日本料理の「かんだ」は18年連続での三つ星獲得です。 また、ミシュランでは世界で初めてデザートコースを提供する店として港区白金にある「山」が一つ星に輝きました。 一つ星を獲得した「山」の料理人・勝俣孝一さんは「もう率直に嬉しいですね。僕が今こうなってるのは絶対にお客様のおかげなので、お客様にも感謝を伝えたい」と話します。 今回は新たに、「ソムリエアワード」が創設され、ワインの専門知識やサービス技術に優れたソムリエが表彰されました。 「ミシュランガイド東京2025」は、10月22日から発売される予定です。
フジテレビ,経済部
