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松岡修造さんが、びっくりするほど甘い青森県深浦町の「雪人参」人参を食べ続けて、生産者を驚かせました。 【写真】まるでフルーツ！甘さがすごい雪人参のジュースとジュワッと焼き

しぼりたて雪人参100%ジュースの甘さはフルーツ級！

厳しい寒さの中、土の中から収穫された「ふかうら雪人参」を味わうべく、青森県深浦町を訪れた松岡さん。舮作興農組合の組合長の新岡重光さんと福沢恵美子さんに、まずはふかうら雪人参を使ったジュースを紹介してもらいました。 「ジュースを飲む前にちょっとかじってみて」と、新岡さんから生の人参を丸ごと1本渡された松岡さんは、そのまま勢いよくかじると「ん？」と不思議そうな表情に。 ふかうら雪人参の糖度は、イチゴやみかんなどと近い9～12度ということで、「甘いわこれは」と松岡さんもびっくり。 甘みの秘密は、降雪すると土の中の温度が一定に保たれるため、「人参も凍らないように成長して糖度が増すから」と新岡さんが解説してくれました。 その説明を聞いた松岡さんが、「初体験だわ」と目を輝かすと、「うれしいな～」と笑顔になる新岡さんと福沢さん。 そして、しぼりたての「雪人参100%ジュース」を渡されると、「すごい色！透き通ってる」と驚いてからゴクゴクと一気に飲み干し、「…うまい」とひとこと。そのリアクションに福沢さんも「うちの人参でないとこの味は出せないんです」とにっこり。 「クリームを入れている感じがする」とつぶやく松岡さんに、福沢さんは「甘さがとろみになるんです」と教えてくれました。 続いては、「雪人参のジュワッと焼き」を作ってくれることに。 電子レンジで約10分、ラップをして温めておいた雪人参をカットして、熱したフライパンにバターを入れて炒めていきます。 ジュワジュワと音がしてきたら、しょうゆを回しかけて完成。しょうゆが人参の甘さを引き立てる一品に「すっげー香り！」と松岡さんの期待感も高まっている様子。 早速いただき、「これは人参じゃない…何に似てるんでしょう」と不思議そうな松岡さんに、新岡さんが「サツマイモ」と回答すると、「サツマイモだ！」と合点がいった松岡さん。 「人参っていろいろなうま味があるんだなって思って。おいしいわ」と言いながら、食べる手が止まらない松岡さんに、新岡さんと福沢さんは「大丈夫ですかそんなに食べて」「ずいぶん食べるな～」と笑いがこぼれます。 松岡さんが「人参、好きなんですよ」と答えると、新岡さんは「好きでも…ビックリするな～！」と、松岡さんのくいしん坊っぷりに笑いが止まりませんでした。 （『くいしん坊！万才』2024年3月10日放送より）