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決勝大会を振り返る（左から）今田琉乃さん、岡崎桃香さん、菅井寿美さん＝山形市・山形北高

山形北高の3人が考案したスープ（同校提供）

　東北の高校生がオリジナルスープを考案するコンテスト「スマイル“フード”プロジェクトｉｎ東北2024」で、里芋やだだちゃ豆を使ったスープを出品した山形北高のチームが準優勝した。 　東洋水産（東京）がフリーズドライスープのレシピを募り、東北各県から計184件の応募があった。同校ライフアート部1年の今田琉乃（るの）さん（16）、岡崎桃香さん（16）、菅井寿美（ことみ）さん（16）のチーム「4Ａ　ｎｏｒｔｈ　ｇｉｒｌｓ」が、11月30日に仙台市のホテルで開催された8チームによる決勝大会に進んだ。3人の「これぞ山形!!　クリーミーだだっちゃタロスープ」は里芋の粘り気を生かし、だだちゃ豆、玉ねぎなどが入る。 　大会当日は、プレゼンテーションで作品の特徴を発表。事前に提出したスープを同社がフリーズドライにしたものと、レシピを基にホテルのシェフが作ったスープが提供され、同社の審査員らが味を確認した。だだちゃ豆の食感を生かした点や味が抜群に良い点が評価された。3人は「フリーズドライは少し水っぽいと感じた。準優勝はびっくり」「他の学校の熱量がすごかった」「山形の食材の良さが伝えられた」などと話している。優勝は金足農業（秋田県）だった。