ひたすら試してランキング「エクレア」レジェンドパティシエが重要視するのは『チョコ・シュー生地・クリームの比率』 高級感がアップする意外なアレンジ方法も【MBSサタデープラス（サタプラ）】
3位はチョコとカスタードの相性が最高にいい“王道濃厚エクレア”
第3位は、ローソンの『濃厚たまごのカスタードエクレア』（税込200円 ※番組調べ）。 ぎっしりと詰まった濃厚で王道のカスタードクリームは、やわらかさもちょうどよく、キレのある甘さ。数種類のたまごをブレンドして色味とコクをプラスしている。また、チョコは爽やかな酸味が特徴のガーナ産や強いカカオ感があるコートジボワール産などを使用して、カカオ本来の風味が感じられるように仕上げている。 柴田さんは「たまごのコクと甘みを感じながら、最後にチョコレートのカカオ感がしっかりと味わえる、満足感が高いエクレアですね」と称賛。清水アナも「チョコとカスタードの相性が最高！」「全体のバランスがすごくいい」とおいしさの余韻に浸った。
2位は「クリームの味」で1位！ レジェンドも舌を巻くコンビニクオリティー
第2位は、ファミリーマートの『ラズベリー香る濃厚ショコラエクレール』（税込258円 ※番組調べ ※一部店舗では取り扱いのない場合があります）。 クリームにも使われるチョコは、カカオ本来の華やかな香りと独特の酸味が特徴のファミリーマートオリジナル「エクアドル・スペシャル」。そんなチョコを口どけのいい生地にコーティングし、そこに酸味のあるラズベリーをトッピングして彩りとフルーティーさを演出している。 清水アナは「大人な味！」と目を丸くし、「クリームの味」では1位となった。柴田さんも「生地の厚みと、チョコの存在感と、適度に来るラズベリーの酸味と香り。品がいいですね。コンビニでこのレベルをやられちゃうと本当に脅威ですよ」とコンビニスイーツのクオリティーに舌を巻いた。12月末までの期間限定商品（販売状況により前後する可能性あり）。
1位は「うまい！！」のひとことに尽きるプレミアムな贅沢エクレア
そして第1位は、銀座コージーコーナーの『コージープレミアムエクレア（濃厚ショコラ）』（税込280円 ※番組調べ）。 ひと口食べた瞬間、柴田さんは「うまい！！」、清水アナも「おいしい！！」と絶叫。柴田さんは「チョコのパリッとした食感、薄い生地、カカオの酸味。これはすごいな…」と、他との明らかな違いに感服した。 フルーティー・ビター・スイート3種類のチョコをブレンドし、味を引き締めるオレンジ系リキュールのコアントローを加えた大人なショコラクリームは量もたっぷり。全体の65％をクリームが占め、ダントツで「クリームの量」部門トップとなった。「全体の味」も文句なしの1位。コーティングのチョコも通常の1．5倍使用したという、チョコ好きにはたまらない贅沢なエクレアが総合1位に輝いた。12月22日頃までの限定販売。 また、柴田さんが教えてくれたエクレアの絶品アレンジが、山椒をまぶすという方法。実はうなぎにかける事でもわかる通り、山椒と油脂は相性抜群なのだそう。さらに、もっと簡単に塩を加えるという方法も。特に山椒は上に、塩はクリームにプラスするのがおすすめ。シンプルながらそれぞれの存在感や高級感がグッと増したおいしさが楽しめる。 寒くなる時期からラインナップも充実する「エクレア」。クリームの風味や素材の違いなどもチェックしながら、味わいのバリエーションを感じてみては。 （MBS/TBS系「サタデープラス」2024年11月30日（土）あさ7時59分～放送より ※掲載した価格は取材時点のものです）
