●銀座すずらん通りにオープンした『THE NIIGATA Bit GINZA』は新潟グルメの魅力満載！

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　東京・銀座のすずらん通りに位置する複合ビル「SANWAすずらんBldg.」の8階に5月31日（金）にオープンしたレストラン『THE NIIGATA Bit GINZA』が話題です。 『THE NIIGATA Bit GINZA』の関連画像 　新潟の食・プロダクトにこだわっており、食材、ドリンク、調味料、プロダクト、器、あらゆる面で新潟にこだわったレストランです。 　ちなみに同じビルの地下1階には新潟県の移住相談窓口、1階・2階には新潟県の新アンテナショップ、3階はイベントスペースが入っており、まさに新潟の食や文化の魅力に触れるにはぴったりの新スポットとなっています。

店内は落ち着いた雰囲気。銀座すずらん通り沿い

　新潟といえば、コシヒカリや日本海で上がるブリやカニ、新巻きサケなど美味しいものが豊富なイメージがあると思います。この『THE NIIGATA Bit GINZA』ではどんなものがいただけるのか、その一部をご紹介します！

料理・ドリンク・カトラリー・器まで新潟にこだわる

新潟の伝統技術で作られたカトラリー。佐渡ヶ島の形の小鉢に県のフォルムのお皿が斬新！

　ランチコースは、新潟の郷土料理「のっぺ」や新潟のコシヒカリなどを楽しめる「新潟体感コース」、新潟のメーカー『マルナオ製品』の器やカトラリーで提供する「マルナオコース」、そして新潟の郷土料理からパスタ、魚料理、肉料理など全8品を玉川堂のプレートで提供する「玉川堂コース」などから選ぶことができます。 　ディナーは上、中、下越、佐渡の食材を使用し、新潟ガストロノミーを受賞した調味料を使用した「NIIGATAフルコース」。ペアリングには、全て新潟産のドリンクを用意。最後のお茶や珈琲まで新潟産にこだわっています。

（左）「妻有ビール」のクラフトビール、（右）津南の「りんごジュース」

　ドリンクも当然、新潟づくし。『峰乃白梅酒造』の純米大吟醸「ARATA」や、「麒麟山」、「八海山」などの人気ブランドのほか、十日町にある「妻有ビール」のクラフトビール、新潟市にあるワイナリー「フェルミエ」のワインなどが豊富にそろっています。 　お酒が飲めない人には、村上にある『冨士美園』の「村上茶」、魚沼の「雪下人参ジュース」や「カベルネジュース」、津南の「りんごジュース」や「トマトジュース」などのソフトドリンクもあるので、ぜひ楽しんでみてください。