カスミ「BLANDE」都内に初出店 「食と経験の融合」推進へ 錦糸町に改装オープン
カスミは9月27日、東京初のBLANDE業態店をオープンした。 つくば並木店、研究学園店、三郷店に続く4店目で、「フードスクエアカスミオリナス錦糸町店」を「BLANDEオリナス錦糸町店」に改装。カフェテリアやワインバーなどイートイン関連コーナーを拡充した。満行光史郎専務取締役事業戦略担当は「食と経験の融合をもっと進めたい」と話す。 BLANDEは、2022年1月に「つくば並木店」、同年2月に「研究学園店」（いずれも茨城県つくば市）、今年6月に「三郷店」（埼玉県三郷市）をオープンした。三郷店は想定通りの客数と売上で順調に推移している。 新店の所在地はJR・東京メトロの錦糸町駅から徒歩5分以内にある商業施設「オリナスコア」の地下1階。半径2㎞までの主要商圏には三郷店のおよそ4倍となる17万2942世帯・約30万人が居住している。 14年からカスミの都内第一号店「フードスクエア オリナス錦糸町店」を営業してきたが、業績に伸び悩みが見られたため8月下旬に閉店。BLANDEに改装して品揃えで差別化を図り、対応しきれなかったニーズに応える。 鮮魚には、新幹線・飛行機輸送を取り入れて新鮮な品々を用意。肉やハム、ベーコン、惣菜は対面量り売りコーナーを設けた。サラダやタルトなども店内の手作り品を提供する。 オリジナル商品「MiiL KASUMI」シリーズは1000SKU以上を取り揃え、TOPVALUは361SKUを取り扱う。冷凍食品では「ピカール」「クックたかくら」などの本格的なブランドをラインアップした。 イートイン35席を用意したカフェスペース「DELY BREAD」では、焼き立てのベーカリーを販売する。6席を用意した「WINE＆BAR」では原木から切り出す生ハムを提供。試食を行う「クッキング・コミュニケーション」では、注文を受けて店内で握る「鮨BAR」を実施するなど、通常の買物以外の来店動機を強化した。
満行専務は「既存顧客の来店頻度向上と、新規顧客の取り込みを同時に達成したい」と語った。 【BLANDEオリナス錦糸町店】 ▽東京都墨田区太平4-1-5（オリナスコア1階） ▽売場面積1845㎡ ▽駐車台数約1000台（施設共有） ▽従業員数正社員25人、パート・アルバイト57人（7.75時間換算） ▽レジ台数通常レジ2台、フルセルフレジ17台 ▽営業時間10～22時▽年商目標27億円
