みんなが大好きなエビの天ぷら。もし天ぷら粉が余ってしまったら(Teeradej/stock.adobe.com)

余った天ぷら粉のおいしい利用法がX上で大きな注目を集めている。 「天ぷら粉が使いきれない時ありませんか？ 実は天ぷら粉は薄力粉とBPなどのでん粉が配合されているので （※各種メーカーにより違いあり） グルテンが出にくくなっていまので 天ぷら粉:バター：砂糖=2:1:1 で混ぜるだけで 誰でも簡単ににサクサクのクッキーが作れちゃいます ぜひお試しあれ♪」 【写真】てんぷら粉でクッキーが焼ける！ と件の利用法を紹介したのは東京都千代田区の老舗洋菓子店「神田近江屋洋菓子店」のXアカウント（@omiyayogashiten）。 天ぷら粉を買ったはいいものの、中途半端に余らせてしまっているという方は多いはず。それがバターと砂糖を混ぜるだけでクッキーになるとは驚きだ。 今回の投稿に対し、Xユーザー達からは 「まじですか！冷蔵庫に鎮座していて邪魔なので作ります！」 「天ぷら粉が100gほど残っていたので、フープロでさっそく作ってみました！生地は少しまとめ辛かったけど、サクサクで美味しかったです　冷ましている間にいつの間にか4枚なくなってた　ちなみに170℃で12分で焼きました」 「おおおー！天ぷら粉使わないからまず余ることないんですけどむしろクッキー作ろうと思う時に簡単に出来るからそのために買いたい」 など数々の驚きの声が寄せられている。

投稿した洋菓子店に聞いた

神田近江屋洋菓子店の担当者に話を聞いた。 ーーこの利用法を思いついたのは。 担当者：自宅で余った天ぷら粉を何かに使えないかと思い、原材料を見ていたところ思い付きました。 ーー投稿が反響を呼びました。 担当者：「作ったよ」という報告がありました。フードロスではないですが、せっかく作って頂いた商品が無駄にならずにとてもうれしいです。 ◇　◇ 天ぷらを揚げた後、おやつにクッキーというのもいいかもしれない。ご興味ある方はぜひこの天ぷら粉クッキーをお試しいただきたい。 （まいどなニュース特約・中将 タカノリ）