予約必須！ホーチミンのミシュランガイド掲載レストランで味わう絶品ベトナム料理
ホーチミンの名店『Cục Gạch Quán（クック ガック クアン）』は、アンジェリーナ・ジョリーやブラッド・ピット夫妻、オバマ前大統領など、世界のセレブたちが訪れたことでも有名です。 世界のセレブが訪れたベトナム料理店の写真を見る ミシュランガイドにも掲載され、現地でも屈指の人気を誇るこの店では、ベトナム料理の伝統を感じさせつつ、誰もが楽しめる料理を提供しています。
店内は洗練されたインテリアで、素朴さの中に温かみを感じさせます。スタッフの接客も丁寧で、リラックスできる雰囲気です。 ですが、何よりも注目すべきはその料理！ベトナムらしい風味がありながら、クセが強すぎず、エスニック料理が苦手な方でも無理なく楽しめる味わいです。 特におすすめしたい3品をご紹介します。
ソフトシェルクラブ
柔らかい殻ごと食べられるソフトシェルクラブは、口に入れた瞬間にサクッとした食感が楽しめます。 たっぷりのフライドオニオンがカニの旨味を引き立て、さらにシャキッとした生野菜が加わることで、味覚と食感のバランスが絶妙です。フライドオニオンの香ばしさが、カニの甘さと見事に調和しています。
揚げ豆腐のレモングラスがけ
この一品は、自家製豆腐の滑らかさとレモングラスの爽やかな風味が絶妙にマッチしています。 レモングラスの香りが食欲をそそり、豆腐のまろやかさとともに口いっぱいに広がります。ベトナム料理の定番でありながら、この店の豆腐は特別で、どこで食べても「ここのが一番」との声が多く聞かれます。
夜来香の蕾とカボチャの蕾の炒め物
日本ではなかなか目にすることのない夜来香とカボチャの蕾。どちらも繊細な味わいが特徴で、夜来香はほんのりとした苦味と甘さ、カボチャの蕾は柔らかく優しい風味があります。 シンプルな味付けが素材の良さを引き立て、軽やかな食感が毎日でも飽きずに楽しめる一品です。
『Cục Gạch Quán』は高級感がありますが、価格は日本の一般的な居酒屋と同じくらいで、コストパフォーマンスが非常に高いのも魅力です。料理はどれもリーズナブルで、気軽にいろいろなメニューを試せます。
