米沢市上長井地区で栽培されている伝統野菜・雪菜を使った漬物「ふすべ漬け」の作り方を学ぶ料理教室が7日、同市の米沢栄養大で開かれ、同大1年生46人が食材の特徴や調理手順について理解を深めた。 同市の上長井雪菜生産組合（吉田清志組合長）が、若い世代への雪菜の知名度向上などを目的に毎年開催している。組合員が切り方やゆで方を実演し、湯通し後は水にさらして熱を取り、しっかり水を切る、ポリ袋などで3日間密閉して辛みを引き出す―と作り方を伝えた。 ふすべ漬けの名称は「湯通し」を意味する方言「ふすべる」に由来する。若者たちの実習を見守っていた吉田組合長は「栽培の仕方や食べ方を知り、米沢にしかない伝統野菜に関心を持ってほしい」と話し、食文化継承の願いを込めていた。
【男子大学生集団暴行死】一貫して無抵抗だった被害者に"飛び蹴りやハイキック"など執拗な暴行を加え、さらに所持品を漁り金品を奪い命までも…刑事処分相当として少年ら4人全員を『逆走』"主犯格"は18歳の男
北海道・江別大学生集団暴行死 札幌家裁、18歳男を「主犯格」と認定 少年ら4人の逆送理由公表
"これからあなたの画像をばらまく"元交際相手の女性が写るワイセツ画像を女性宅の玄関前にバラまいた35歳介護士の男を「リベンジポルノ防止法違反」容疑で逮捕「何も話したくありません」北海道札幌市
「車を避けることができるか？」危険かつ無謀な"度胸試し"ゲームの末に…チャレンジした16歳の少年を時速数十キロまで加速した車でそのまま跳ね飛ばす…18歳男を『殺人未遂』疑いで逮捕 北海道苫小牧市
フレンチレストラン運営の「クレセント」破産手続き開始決定 負債総額４億２０００万円 岩手県
