もうひとつの進化系メニュー「ゴマみそタンタンメン」

昭和51年から続く『五十嵐食堂』は、地元の常連客が多く訪れる憩いの場。 麺・ご飯・日替わり定食・おつまみ・お酒などメニューが豊富で、ご飯もの25種類以上、麺類20種類以上と選択肢の多さがお客さんを飽きさせないポイント。ここまでメニューが増えたのは、店主の五十嵐忠晴さんがお客さんの要望にとにかく応えてきたからだと言います。 その代表作が「カレー納豆チャーハン」。 元々あった「納豆チャーハン」をアレンジした裏メニューで、お客さんのリクエストに応え“カレー粉”を投入。斬新な組み合わせですが、想像以上に美味しいと根強い人気を集めています。納豆のネバネバにより、食欲が湧かない日でも食べやすいのもポイントです。 もうひとつ、リクエストから誕生したのが店の看板商品・みそラーメンの進化系「ゴマみそタンタンメン」。 ゴマペーストたっぷりのみそベースのスープに、柔らかめの中太てもみ麺。その上に、にんじん・タマネギ・キャベツ・にら・もやしなどの野菜、肉みそとねぎがこんもり。一杯でスタミナみなぎる大迫力のメニューです！少しピリっとくる辛味が、体の芯からじんわり温めてくれるので、寒い日にもオススメです。 店主の五十嵐さんは食べることが大好きで、東京・群馬・埼玉など県外まで足を伸ばして各地の料理を食べ歩いているそう。肥えた舌と収集してきたアイデアが、新メニュー考案にも生きています。 「変わったものを作ると面白い！」と話す五十嵐さんの勢いは、まだまだ止まりません。 ■五十嵐食堂 新潟県長岡市西川口516-1 0258-89-3610 【休】水曜、不定休あり