神楽坂の人気寿司店に別邸が誕生! 上質な空間で味わう極上の江戸前寿司(東京・神楽坂)
ディナーはカジュアルに本格江戸前寿司を楽しめる「本格江戸前握りコース」12,100円から。季節ごとの旬の食材をふんだんに使用したコースです。コースでは、自慢の逸品「赤身のづけ」も楽しめます。鮪は生本鮪にごだわり、別邸独自の調理方法で提供しています。
他にも「おつまみと握り上コース」15,400円や、「極上フルコース」25,300円があり、現在期間限定で「別邸オープン記念プレミアムかに満載コース」17,600円も提供中。旬の蟹を贅沢に扱ったコースで、弥栄名物のキャビアやうになど贅沢食材を海苔で巻いて味わう「ばくだん」も味わえます。
ランチはサクッと江戸前寿司を楽しみたい方向けの手軽な「限定握り楽」3,850円から用意しています。また、時間と手間をかけて調理する「自家製からすみ」2,000円や、「自家製芝エビ入り玉子焼き」800円もおすすめ。
お酒は「十四代」など、豊富なラインアップ。料理に合う好みの一杯を、多彩なバリエーションの中から楽しめるのもうれしいですね。
五感を刺激する職人がつくり出す極上の握りと、旬を感じる逸品が楽しめる寿司店。大切な人と訪れたい、贅沢な時間を過ごせる大人の隠れ家です。
本邸はテーブル席もありますが、別邸はカウンター席のみです。 ランチ握りでもまとめてではなく一貫ずつ握ってくれるのは、本邸も別邸も同じです。 本邸との違いとしては、本邸にはある丼系のお得ランチがないのと、コース単価が1000円ずつくらい高めなこと。その分小鉢が付いたり、ネタが本邸とは若干異なっていたりするそうです。 特別サービス握りの内容は、江戸前握り10貫、自家製玉子焼き、巻物、小いくら飯、あら汁です。 この日の握りは、いさき、たこ、鯛、赤身、帆立、すみいか、金目鯛炙り、寒ブリ、鯵、中トロで、巻物は中落ちのトロ巻きでした。 握りの追加もオーダーできます』(のん子さん)