地球沸騰化時代が到来？！暑くなると売れるもの、 寒くなると売れるものは？
お菓子・飲み物・お惣菜、食品スーパーマーケットにおける気温と売り上げの関係性を調査
株式会社True Dataは、食品スーパーマーケットにおける統計化した購買データと気象データを掛け合わせ、「菓子類」「飲料 (アルコール類を除く)」「惣菜」の売れ行きと気温の関係性について調査、結果を公開した。 この調査は、同社の流通気象コンサルタントで気象予報士の常盤勝美が監修、気温の上昇、下降と売り上げの関係を、相関係数(関係性の強さを示す指標)を使って可視化したものだ。 2023年7月、国連のグテーレス事務総長は「地球温暖化の時代は終わり、地球沸騰化の時代が到来した」と述べたように、日本の平均気温は観測史上最高の未曾有の暑さだった昨年同様、今年の夏も記録的な高温が続いている。このような状況下の中、これまで「何月に売れるもの」「秋に売れるもの」といった季節の常識はあてはまらなくなっており、流通業界などをはじめ、気温変化に対する消費者のニーズの把握は課題となっていた。 ＜調査概要＞ •ランキングは株式会社True Dataの流通気象コンサルタント(気象予報士)常盤勝美が監修。購買と気象のデータを用いて相関係数を算出し、関係性の強さを可視化。 •購買データは食品スーパーマーケットにおける購買情報をもとに統計化した週別の購入個数を使用。 •気象データは各週(7日間)の最高気温の平均値を使用。 •相関係数は 「0.5以上」 の場合、気温との関係性が強いと言われており、値は-1～1の範囲に必ずおさまり、0に近いほど2者の関係性が弱く、1(逆相関であれば-1)に近いほど関係性が強いことを示している。
やはり気温が高いときに売れるのは “アイス！” ―菓子類の調査結果
菓子類で最も気温の上昇と売り上げの関係性が強いカテゴリは、「ファミリーアイス」 (箱入りなどのアイス)。単品の 「パーソナルアイス」 も強い関係性を示した。「プレミアムアイス」 (乳脂肪分の高いアイス) は、クリスマスや年末年始など、冬に人が集まるタイミングで売り上げが上昇することなどが影響し、アイスクリーム類のなかでは気温上昇との関係が弱く出ている。冷たいゼリーやプリンなどの 「デザート類」 も気温上昇に伴って売り上げが伸びる傾向にあることがわかった。反対に、気温の低下と関係性が強いのは 「チョコレート」「米菓」「ビスケット・クッキー」などだった。 ●流通気象コンサルタント 常盤 勝美のコメント 「菓子類の中でも、気温が高い時は、からだを冷やす目的で、冷蔵庫や冷凍庫で冷やして食べるものが好まれます。アイスやデザート類はその典型です。ただアイスの中でも、乳脂肪分の高さによって、気温との関係性が異なります。一方気温が低い時は、からだを温める目的で、体内産熱につながる甘味の強いものや、熱いお茶と一緒に食べることが多い米菓などの和菓子が好まれます。」
