ボリューム感あるチャーシューにメンマ、ネギは「あとのせかやく」と出来上がりの上に乗せます

甘めで香ばしい鶏ガラのベースに昆布の旨味を最大限感じられるスープベースは一文字を見事に再現。コクとキレを両立した鶏だし塩ラーメンが函館ラーメンの進化形と言われているのは納得です。 明星の麺は技術が一段上で、正直この中細ノンフライ麺は、しっとりとした食感とあっさりとしたスープとの絡みのバランスが秀逸です。でしゃばらずに塩スープに寄り添う設計は匠の技です。 ■「セブンイレブン 明星 地域の名店 函館麺や一文字鶏出汁塩ラーメン」レビュー 【計21／25点】 スープ・・・・・★★★★★ 麺・・・・・・・★★★★☆ 具・・・・・・・★★★★★ 作りやすさ・・・★★★☆☆ コスパ・・・・・★★★★☆ 【総評】 後味のよさが特徴の一文字の塩ラーメンですが、表面に浮いている油脂も上質なものを使用しており、脂っこさを感じさせないスープには上品さがしっかりと再現されていました。この冬にぜひ！

いかがだったでしょうか？ この冬に今しか味わえない限定品をぜひゲットして、心も体もほっかほかにしましょう！ 文／食文化研究家・大和イチロウ インスタントラーメン専門店・やかん亭代表。即席麺「一日一麺」を掲げ、36年間で25,000食を実食。