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糖度が高く、皮も柔らかいと人気のトウモロコシの収穫が、愛知県碧南市で始まりました。 【写真を見る】糖度が高く皮も柔らかい…甘～いトウモロコシ「味来（みらい）」の収穫始まる 夜間蓄えた糖分を残すため夜明け前に収穫 碧南市河方町にある角谷到さんのトウモロコシ畑では、午前4時ごろに収穫作業が始まりました。トウモロコシは、夜間蓄えた糖分や甘味を残すため、夜明け前に収穫し、その日のうちに出荷します。 碧南市内では17人の生産者が、糖度が高く皮も柔らかい「味来（みらい）」という品種のトウモロコシを主に栽培しています。 （角谷到さん） 「食べるとスッキリとした甘さがあります。シンプルにゆでて食べるのが一番おいしいと思います」 収穫作業は7月中旬まで続き、JAあいち中央の直売店やオンラインショップなどで販売します。
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