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「東京で一番旨いラーメンを決めようじゃないか」 と2000年にスタートした「TRY(Tokyo Ramen of the Year)」。 【写真】東西線沿線のうまいラーメン、6店舗の「究極の一杯」 審査員・ゲスト審査員は、「TVチャンピオン」最後のラーメン王・青木誠氏、"元祖ラーメンクイーン"レイラ女史、そして"最強のラーメンブロガー"であり、昨今は「マツコの知らない世界」(TBS系)に出演するなど多方面で活躍中のしらす(斉藤光輝氏)。 さらに、通称"ラーメン官僚かずあっきぃ"として数多くのメディアでラーメン情報を発信している田中一明氏、ラーメンと城をこよなく愛し、全国のラーメンを食べ歩く尾瀬氏、年間外食数約2500食のうち約1800食がラーメンというまろ氏の6名。新店部門のみ審査を行うゲスト審査員に、いけ麺氏、しらけん氏が加わり、計8名で審査を行なっている。 東京、池袋、新宿、渋谷と都内の主要駅を1周約60分でつなぐ山手線は、首都圏の交通を支える大動脈。周辺地域の 開発も目覚ましく、新スポットが続々と誕生している。 沿線には名立たるラーメン店が多数。複数ジャンルで評価を得ている『鳴龍』は担担麺も名物のひとつで、何度もビブグルマンに選出されている。 ほかにも、中毒性のある『HERO』の油そば、ボリューム満点の『池田屋』のガッツリ系ラーメン、上品な『こいけのいえけい』の家系ラーメン、洗練された『ほん田』の清湯つけ麺、じんわりまろやかな『えーちゃん食堂』の醤油ラーメンと、実に多彩だ。

秋葉原『麺処 ほん田 秋葉原本店』醤油つけ

豚と魚介の旨みを重ねたスープに5種類の醤油を使ったカエシを合わせ、奥行きのある味わいに。なめらかな国産小麦の自家製麺もいい香り。 店主 本田裕樹さんが語る地元情報「商売繁盛や良縁を願うならパワースポット神田明神へ！」

大塚『創作麺工房 鳴龍』醤油拉麺

カキや乾物などの魚介の風味との香り、醤油のアロマが心地よく鼻に抜ける。全粒粉入りの香り豊かな自家製麺、トロトロに煮込まれたバラロールと、細部に至るまで出色の出来ばえで、うならずにはいられない。ひと口啜れば、重層的な旨みが余韻となって、いつまでも続く。