毎日行列ができる人気の惣菜店。なんと店長は83歳。人情あふれるお店に潜入してきました。 　札幌市白石区で40年以上営業しているお弁当屋さん「助六」。

店長の三浦秀美さん

　店長の三浦秀美（みうら ひでみ）さんはなんと83歳。20代の頃から飲食業に携わってきた大ベテランです。 　「適当だと思うでしょ。でも全部ほとんど一緒なんだよ。適当はダメ」（助六 店長 三浦秀美さん） 　午前八時から営業している「助六」はお昼になると行列ができるほどの人気！ 　そのわけは圧倒的安さ！

どれも激安

　例えばのり弁当が380円。サンドイッチが300円。おにぎりが一個80円にイナリ寿司が一個50円と激安なんです！ 　「平岡から来ました。お店の方の感じも良いし、お値段も安いし、おはぎが大きくてすごくおいしい」（買い物客） 　安さの秘密を聞いてみると…。 　「どんぶり勘定じゃないんだよ。きちと（原価）数えてるんだよ。心配ないからね。じゃないとお店つぶれちゃう」（店長の三浦さん）

格安の食材をそろえる

　市内のスーパーなどで格安の食材を揃え、毎日 お値打ち価格の商品を用意する。それが商売繁盛のコツだと言います。 　店長秀美さんのこだわりがもう一つ…。 　「味見したの？大丈夫？全部味見したか？」（店長の三浦さん） 　「先に味見しておいたほうがいいよ。おいしくなかったら、よしこさんの愛情が足りないってことだからね。味見した人の責任だからね」（店長の三浦さん） 　一つ一つの商品を味見して責任を持つということ。そして、その責任はなせか番組スタッフにも…。 　「からあげひとつ味見してもらわなくていいですか？」（お店のスタッフ） 　「味見してもらって。ここにいる以上みんなの責任だからね」（店長の三浦さん）

からあげはパリパリ

　「パリパリで、味もしみててとてもおいしいです」（番組スタッフ） 　「よし！よかった」（三浦秀美さん） 　値段や味だけではなく秀美店長の人柄もまた、魅力の一つと常連さんは言います。 　「ここのおばあちゃんがいつも優しくて、小さい体でちょこまか動き回るから尊敬しちゃいます。なくてはならない存在だから、おばあちゃんにはいつまでもお店に出ていてほしいです」（常連の客） 　早朝から撮影の準備をしていた番組スタッフに差し入れが。