長寿を願う縁起物「ハゼの甘露煮」 愛知・豊川市
愛知県豊川市の平松食品では、おせち料理に向け、ハゼの甘露煮の出荷作業が行われています。 ハゼは顔が「能の翁」に似ていることから、「長寿を願う縁起物」とされています。 一匹ずつ丁寧に仕上げられたハゼの甘露煮は、東海地方のスーパーなどで販売されるということです。
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