店舗前に立つスタッフの伊達さんと太田さん

　テイクアウト店「841＠sky（ハチヨンイチアットマークスカイ）」（宮崎市新別府町雀田）がカンカン通り商店街にオープンして、11月17日で1カ月がたった。経営は同市場内にある青果卸「斉藤青果」。（ひなた宮崎経済新聞） 【写真】月曜・火曜は生ドーナツ、木曜・金曜は焼きドーナツが並ぶ 　社長の齋藤親徳さんは斉藤青果の2代目として、25年以上にわたり青果業に携わってきた。2023年には店舗向かいに「Sweets Sweets（スイーツスイーツ）」を開業。齋藤さんは「青果店の隣が空き店舗になり、自分たちで何かできないかとスタッフたちがアイデアを持ち寄った」とオープンの経緯を語る。店名は、スタッフたちの名前の頭文字から付けたという。 　店内では、看板メニューの「生ドーナツ手作りカスタード」（150円）や「焼きドーナツざくチョコ」（100円）、「ホットドッグタコス」（380円）などを提供する。土曜は通常メニューを休み、祭りの屋台のような雰囲気で週替わりの限定メニューを展開する。齋藤さんは「スタッフが新メニューを開発し続けることで、お客さまにも楽しんでいただける」と自信をのぞかせる。 　「作り手側も楽しみながら、新メニューをどんどん生み出していきたい」と齋藤さん。「関連店舗棟のにぎわいを創出し、お客さまもスタッフも楽しめる場所にしたい。何より、スタッフには仕事を通じて生きがいを感じてほしい」と意欲を見せる。 　営業時間は、平日＝6時～13時、土曜＝8時～14時。水曜・日曜・祝日定休。