のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 絶品 “のっけごはん” レシピ（全31品）の画像を一気見！ 　きょうの当番は、白央さん。

vol.275 ホタルイカ海苔クリームのっけパスタ

ホタルイカ海苔クリームのっけパスタ。

　海苔って乳製品とも相性がいい。今回は牛乳とバターでクリーム状にします。ホタルイカは一部を刻んでコク出し要員に使いましょう。 ■材料(1人分) ・ホタルイカ:10匹(目と軟骨を取り除いておく) ・バター:20g ・のり:1枚(大判) ・牛乳:40ml ・塩:小さじ1/4 ・好みのパスタ:80g程度(ゆでておく) ■作り方 (1) ホタルイカのうち4匹をみじん切りにしておく。海苔は細かくちぎっておく。 (2) フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けてきたら牛乳の半量と(1)を加えて、よく混ぜる。 (3) 海苔を溶かしつつ残りの牛乳とホタルイカ、塩を加え、全体をよく混ぜる。 (4) 器にパスタを盛り、(3)をのっける。 　パスタですが、今回は無印良品の生パスタ「フェットチーネ」を使っています。なかなかおいしいですね、また買おう。 おいしいもののっけ隊(隊員2名) 白央篤司(はくおう あつし) 「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。 しらいのりこ お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。