札幌市豊平区のスーパーです。 12日の卵の店頭価格は税抜きで199円。高止まりが続いています。 60代の客 （Q.卵の価格にいくらまで出せますか？） 「（10個）200円くらいかな。厳しいですね、家族が多いから」 50代の客 「10個300円までだったら…」

　取材したスーパーでは、この２か月で卵の価格が約30円値上がりしていて、今回の鳥インフルエンザの影響を不安視しています。 キテネ食品館月寒店 中塚誠社長 「旭川の４万4000羽（殺処分）の報道を見て、何らかの影響は少しあるかなと思います。現状は２週間くらいは据え置いた形の相場でギリギリ頑張っている。ここから少しずつ上がってくるので、10円、20円、30円上がる可能性はあります」

　卵の価格は、別の理由ですでに上がっています。 Ｍサイズ１キロ（約16個）当たりの卵の平均価格は去年、高病原性鳥インフルエンザの感染拡大や飼料高騰の影響で365円まで上昇しました。 今年１月には185円まで下がりましたが、西日本を中心とした猛暑の影響で産卵数が減ったことや、年末に向けて需要が高まったこともあり、11月は290円まで値上がりしています。

　今年の養鶏場での感染は、北海道内では旭川市が２例目ですが、先月の厚真町は養鶏場としては過去最も早い発生でした。 今年の鳥インフルエンザについて北海道大学・大学院の迫田義博教授に聞きました。 北海道大学 大学院獣医学研究院 迫田義博教授 「（今年の）野鳥におけるウイルス検出のこれまでの状況を見ると、２シーズン前（2022年度）の時のように、野鳥からのウイルス検出も過去最大レベル。ということは、やはり養鶏場等での感染リスクも非常に高くて、約1700万羽の殺処分になってしまったシーズンのようなことが起こりうる可能性はある。それともう一つ大事なことは、野鳥からのウイルス検出は、あくまでも氷山の一角。例えば乙部町と道東で見つかっているから旭川はセーフとか、そういうことはなくて、すべての鳥を飼われている皆さんの対策が大事」

　過去最多の発生となった2022年度は、全国で約1771万羽が殺処分されました。そのうち採卵鶏は約1671万羽です。 この時は卵の供給量が減り、2023年の５月から６月にかけてＭサイズ１キロあたり365円まで価格が高騰しました。 今シーズンの殺処分は今回の旭川市を含めて約108万羽で、過去最多の2022年度に匹敵するペースということで、再びエッグショックが起こらないか懸念されています。