銀座久兵衛の寿司にシャモ肉の親子丼… 日本各地の老舗や名店が集結 熊本市・鶴屋百貨店で「にっぽん味百選」
日本各地の老舗や名店の味を集めた「にっぽん味百選」が18日、熊本市中央区の鶴屋百貨店で始まった。24日まで。 今年は初出店の2店舗を含む66店が出店。3年連続の出店となる東京のすし店「銀座久兵衛」からは、ちらし、穴子、太巻き、小ダイの4種類が入った「四色寿司（すし）」が初登場。創業260年余の鳥料理「玉ひで」（東京）では、新鮮なシャモ肉と卵にしょうゆとみりんの味わいを生かした親子丼が注目を集めていた。 乳脂肪分が高いマスカルポーネクリームをふんだんに使った「アトリエ・ド・フロマージュ」（長野）のシュークリームや、パインやミカンなど10種類の果物から選べる「杉山フルーツ」（静岡）の生フルーツゼリー（19日まで数量限定）も並んだ。（岩崎皓太）
