「蝦夷鹿肉のカメノコのロースト　蕗味噌」

メニューはアラカルトでもコースでも楽しめます。一押しは北海道から届く自然の恵みいっぱいの野菜や、丁寧に血抜きされた鹿肉などを使ったコース料理。その季節に一番おいしいものを使った料理がいただけます。

「黄ニラと千代幻豚の白味噌しゃぶしゃぶ」

また、スペシャリテは、小林シェフが研修した長野の岡本養豚の「千代幻豚」を使った「黄ニラと千代幻豚の白味噌しゃぶしゃぶ」。

アラカルトでもオーダーできます（3,500円）

脂まで甘い「千代幻豚」を堪能できる逸品です。

ワインも「感情」で活躍したソムリエが小林シェフの料理に合ったものを厳選して提供

ワインも「感情」で活躍したソムリエが小林シェフの料理に合ったものを厳選して提供します。厳選した日本の食材を使ったオリジナリティあふれる料理を堪能しに、訪れてみてはいかがでしょうか。

食べログレビュアーのコメント

「金目鯛と貝出汁　菜の花」

『食材は日本全国からの新鮮な野菜とジビエを中心に使用されています。 鮮度にとてもこだわっているので、他店ではいただけないジビエお料理が味わえます。 お料理は素材の持ち味を引き出した繊細で上品な味付けになっています。 接客サービスもとても丁寧で寛いでお食事を楽しむことができました。

またワインにも相当こだわっているので、ワイン好きな方にはより楽しめるかと思います。 都心でこれだけ満足のゆくお料理とワインを飲んでこのお値段なのも大変嬉しいです。 素材に敬意を払ったこだわりの一品がいただける素晴らしいビストロ店だと思います』（phili204さん）

パッケリ、ラグーソース　※コースに追加でオーダー

『ちょっと気になるお店、初訪問しました。 オーナー、若い小林シェフ、スタッフ二人の4人体制でした。小林シェフは気さくに喋ります。食材を探して全国を回っていますね ちなみに、お店のジャンルはイタリアン/ビストロ/イノベーティブという表記ですが、シェフはフレンチ出身

ジャスミン米、百合根のリゾット - ジャスミン米と日本米をかけあわせたプリンセスサリーという米と月光というブランドの百合根。百合根を丸ごと焼いてからほぐして、周りの焦がした香りとカリカリ感に中のしっとり感、少し柔らかく仕上げたリゾットの上品さに悶絶 パッケリ、ラグーソース - コースはリゾットかパッケリのチョイス。追加でオーダーしました。ローストの蝦夷鹿とラグーがとても上品、イタリアの老夫婦が作ったパッケリはモッチリ感がある抜群な食感に悶絶 全体的に素材の良さを感じますね。シンプルで素材の良さを邪魔しない繊細な味付けで、全体的に塩分をカットしていて食べやすさも印象的でした また来たいと思います。ごちそうさまでした』（甘いもの好きさん）

根深

住所 : 東京都港区六本木6-8-28 宮崎ビル 202 TEL : 070-2488-0214 ※価格はすべて税込・サービス料（10％）別。 ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。