好きな味を好きな量で！ 博多駅にセルフ式のビールスタンドが登場／福岡市
九州のクラフトビールを飲み比べて――。福岡市のJR博多駅に、好きなビールを好きな量だけ自分で注いで楽しむ”セルフ式”のビールスタンドが登場しました。新聞印刷の設備会社「西研グラフィックス」(佐賀県吉野ヶ里町)の直営店で、同社が手がけるブランド「GAME BREW(ゲーム ブリュー)」を中心に15種類を用意しています。 【写真】博多駅にオープンしたビールスタンド
自分好みを発見！
新しい店は「Craft Beer Club CONTINUE？」。土産品店や飲食店などが集まる駅ビル1階「マイング横丁」の一角にオープンしました。
立ち飲み形式で、店内には15個の注ぎ口が並んでいます。ビールは量り売りで、価格は1オンス(約30ミリ・リットル)あたり税込み90～100円です。 飲んだ銘柄と量は、入店時に渡される専用カードに記録されます。サーバーにカードをかざすとビールを注げる仕組みで、会計時にカードを返して料金を精算します。
サーバーには、グラスの洗浄装置も備えられています。グラスに付着した微細なチリを除去したり、次の味を楽しんだりする際に使います。グラスを清潔にすることにより、雑味のないビール本来のおいしさを味わえるそうです。 西研グラフィックスの並田正太社長によると、ビアホールなどでは一般的にグラス1杯あたり1パイント(約500ミリ・リットル)で提供されるそうです。量り売りなら「好きな味をちょっとずつ試せ、自分の好きな一杯にきっと巡りあえます」と話します。
新しい分野に挑戦
1950年設立の同社は、新聞を印刷する輪転機の開発などを行っています。経営多角化を図るため、新規分野への挑戦として、今回の事業を社長自ら発案したそうです。 ノウハウを学ぶため2021年から広島の醸造所へ通い、オリジナルのレシピが完成。22年には醸造委託の形で販売を始め、各地の醸造所とのコラボビールも製造します。23年11月に免許を取得し、会社敷地内に醸造所を建てて自社生産を開始しました。
