炭火でじっくりと焼かれる子持ちのアユ＝砺波市庄川町金屋の鮎の里

　砺波市の庄川沿いにあるアユ料理専門店「鮎（あゆ）の里」（同市庄川町金屋）で31日、炭火で焼いた子持ちアユの提供が始まり、多くの家族連れらが「秋の味覚」を堪能した。 　子持ちアユの塩焼きは卵のほくほくとした食感が特徴で、香りを楽しむ春の若アユや、脂の乗った夏場のアユとは違った風味が楽しめる。11月末までの季節限定となる。 　塩焼き2～3尾にお造りなどが付いた「山吹の里」（税別3300円）や、甘露煮などがセットとなった「庄川膳」（同）を用意した。お造りは店の自家製しょう油に漬けて味わえる。塩焼きはテークアウトもできる。 　高宮伯典（はくよし）社長（51）は「成長したアユを炭火の遠火でじっくり焼き、骨ごと食べられる。秋の行楽に来てほしい」と話した。