日本で一番売れているフィナンシェ「アンリ・シャルパンティエ」。知られざるご当地フィナンシェを食べ比べてみた！
全国に90店舗以上のお店を構える洋菓子店「アンリ・シャルパンティエ」。1969年兵庫県芦屋で創業し、当時では珍しい“スイーツも食べられる喫茶店”として注目を集めました。今では百貨店やショッピングモール、お土産売り場などでケーキや焼き菓子を販売するなど幅広く展開しています。 中でも看板商品「フィナンシェ」は、日本で一番売れています（※）。今回はそんなフィナンシェの知られざる各地方限定商品を紹介します。地元の人はもちろん、旅先の手土産としてもおすすめです。 ※ 2021年イプソス社調査結果
①【東京】豪華な専用ピック付き。銀座メゾンのプティ・フィナンシェ「ショコラ・バナーヌ」
今年4月に発売されたバナナとチョコレートのフィナンシェ「ショコラ・バナーヌ」。大きさの違いなどでどうしても出てしまう不揃いのものや、規格外のバナナを使った、SDGsにも配慮された焼き菓子。そんなバナナをキャラメリゼし、ペースト状にしたものを生地の上に絞って焼き上げています。
バナナの濃厚さをより引き立たせるために、少し卵黄を足しているそうで、濃厚なだけではなく、袋を開けた時に、芳醇なバナナの香りが広がるのもポイント。そしてチョコチップの甘み、ジュワっと広がるバター感がたまりません。
さらに専用ピックが入っているので、家族や友達などで分け合って食べるのにもおすすめ。 ＜販売店舗＞ 銀座メゾン、東京駅グランスタ店、東京ギフトパレット店 ＜交通系の販路＞ 羽田空港（53番ゲートショップ、61番ゲートショップ、65番ゲートショップ、到着ロビーギフトショップ店） オンラインショップ：無
②【京都】単なる洋菓子と和素材の掛け合わせではない。宇治抹茶本来の旨みと香りが広がる「抹茶フィナンシェ［天峰］」
京都ブランドを代表する素材のひとつである「宇治抹茶」を使ったフィナンシェ。日本に15人しかいない茶師の最高位「十段」の称号を持つ東源兵衛氏と共同で開発されたのだそう。ポイントは、抹茶の芳醇な香りと鮮やかな色味。そして口に入れると抹茶の程よい苦味とフィナンシェの塩味が混じり合い、噛めば噛むほど抹茶の旨みと余韻を味わえます。
