知ってた？「納豆」はそのまま冷凍できる。賞味期限切れ対策、気になる解凍方法は
朝ごはんの定番である納豆。大量に買って冷蔵庫にストックしていたものの、いつの間にか賞味期限が切れていたという経験はありませんか？ 【画像集】「見た目も可愛い」片手で食べられる農水省の「スティックおにぎり」がこれだ そんな悩みを解決する方法を消費者庁が発信しています。実は、納豆はパックのまま冷凍できるんです。
電子レンジはOK？
「消費者庁食品ロス削減【公式】」のX（@caa_nofoodloss）によると、冷凍した納豆は、夜に冷蔵庫に移して一晩解凍すれば、翌朝に食べられるそうです。 この投稿には、「パックごと冷凍、その発想はなかった」「よく期限切れにしてしまうから、冷凍しよ！知らなかったー！」「購入してた納豆を使いきれないかも、となってもこの方法を知っていたら安心」といった声が集まっていました。 なお、「おかめ納豆」ブランドで知られる「タカノフーズ」（茨城県）は、自社のウェブサイトに「冷凍保存は可能」としつつ、「冷蔵していたものより若干風味や食感が変わります」と記載。 解凍の際は、電子レンジを使ったり、常温で置いたりしていると品質が悪くなるため、冷蔵庫に移して自然解凍する方法を勧めていました。 また、「冷凍期間が長くなるほど品質が悪くなる」（同社）そうなので、冷凍した際もできるだけ早く消費したほうがよさそうですね。
