（左から）店長の上條佐実人さんとスタッフの山口納央さん

　「大阪餃子（ギョーザ）専門店 よしこ 大崎店」（品川区西品川1、TEL 03-6417-3417）が12月16日、大崎ガーデンタワーの1階にオープンした。運営はFTG Company（目黒区）。（品川経済新聞） 【写真】「大阪餃子専門店 よしこ」外観 　「ラーメン食堂 あの小宮」跡地を全面改装し、小上がりを設ける。「大阪餃子専門店 よしこ」では、創業者である双子の兄弟の母よしこさんが作っていたギョーザのレシピを再現していることから、店内は「実家に帰ってきたような安心感」や「昔懐かしい落ち着いた雰囲気」をコンセプトに仕上げたという。店舗面積は約29坪。席数は56席。 　五反田、青物横丁、飯田橋に続く4店舗目となる大崎店は、初のビルイン型店舗。同店限定でランチタイムも営業し、定食メニューやラーメンを提供する。広報・PR担当の角井美智代さんは「店舗によって客層もさまざま。新規層の獲得のため、オフィスビル内に初出店した。大崎店はオフィスワーカーにも親しんでもらえる店になれば」と話す。 　看板メニューは、ニンニクやショウガ、ハクサイが入った薄皮の「焼き餃子」（418円）。つけだれは、特製たれや酢からしなど複数の種類を用意する。そのほか、「おかんのお好み餃子」（528円）や「オーロラメンチカツ」（583円）、「よしこ焼き（玉子焼き）」（528円）などを提供する。ギョーザのみ1箱（3人前24個入り＝1,450円）からテイクアウト可。焼きギョーザか生ギョーザを選ぶ。 　大崎店限定で中華そば（950円）やつけ麺（1,000円）、チャーハン（800円）も用意する。麺類は、ラーメン業界で15年の経験を持つという店長の上條佐実人（さみと）さんが考案した。「香川の伊吹いりこやさば節、ソウダガツオなどからだしを取ったスープと、菅野製麺所の食べ応えある麺が特徴。誰もが気軽に食べられる、いわゆる中華そばの味になっている」と話す。 　ランチメニューは、「らーめん定食」「W餃子定食」（以上1,250円）、チャーハン定食（1,000円）などを提供する。 　ドリンクメニューは、「自家製シャリキンサワー（よしこのレモン、生しょうがジンジャー、完熟トマト、乳酸菌）」（528円）、「生ビール 中」（583円）、「酎ハイ（プレーン、ラムネ、ウーロン茶、香ばし緑茶）」（418円～）などをそろえる。 　ランチはビル内のオフィスワーカー、ディナーは仕事帰りの会社員や近隣住民の来店が多いという。上條さんは「自身の経験を生かし、ギョーザも麺もおいしいと言われる店を目指す。初のビルイン型店として、モデル店舗になれるよう頑張りたい」と意気込む。 　営業時間はランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時～22時。