主菜と副菜の2品でしっかり満足できる糖質オフ献立をご紹介。マネしてつくれば、ラクに体重もオフできます！　ここでは、料理家・新谷友里江さん、糖尿病専門医でAGE牧田クリニック院長の牧田善二さん監修の「鶏肉、ブロッコリー、エリンギのキムチマヨ炒め」、「ニンジン、白菜、ミツバの煮びたし」のレシピをご紹介します。

野菜もしっかり！鶏肉をメインにした献立

2品あわせて糖質8.4g。ボリュームたっぷりなのに、ヘルシーに楽しめます。

【主菜】鶏肉、ブロッコリー、エリンギのキムチマヨ炒め

鶏肉、ブロッコリー、エリンギのキムチマヨ炒め／ニンジン、白菜、ミツバの煮びたし

糖質の低いマヨネーズを加え、まろやかな辛さに。 【材料（4人分）】 ・鶏モモ肉　2枚（500g） ・ブロッコリー　1/2株 ・エリンギ　大1パック（150g） ・白菜キムチ　100g ・塩　小さじ1/3 ・コショウ　少し ・A［マヨネーズ大さじ1　しょうゆ大さじ1/2］ ・サラダ油　大さじ1/2

【つくり方】

（1）　鶏肉は余分な脂肪を除いてひと口大に切り、塩、コショウをふる。ブロッコリーは小房に分ける。エリンギはひと口大の乱切りにする。キムチはざく切りにする。Aは混ぜる。 （2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。こんがりと色づくまで2～3分焼いて上下を返し、ブロッコリー、エリンギを加えて3分ほど炒める。キムチ、Aを加え、さっと炒め合わせる。 ［1人分318kcal/糖質2.8g］ 

●【副菜】ニンジン、白菜、ミツバの煮びたし

野菜たっぷり！　リピート必至のヘルシー和食。 【材料（4人分）】 ・ニンジン　1/3本 ・白菜　1/6個（400g） ・ミツバ　2/3束 ・A［めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2と1/2　水1/2カップ］

【つくり方】

（1）　ニンジンは短冊切りにする。白菜はひと口大のそぎ切りにする。ミツバは5cm長さに切る。 （2）　鍋に（1）のニンジン、白菜、Aを入れ、フタをして中火で熱する。煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら7～8分煮る。しんなりとしたらミツバを加え、さっと煮る。 ［1人分33kcal/糖質5.6g］  この糖質量は肥満の人を対象としています。体型に合わせて1日220g以内に調整してください 子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は、糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください